"O fortunato vecchio amico, qui, tra i noti corsi d'acqua
e le loro sacre sorgenti, tu ti godrai l'ombroso fresco;
qui, come sempre, dal vicino limite del tuo campo
la siepe, con il leggero sussurro delle api iblee
che succhiano i fiori dei suoi salici, ti inviterà spesso
a prendere sonno, mentre sotto l'alta rupe il potatore
canta a voce spiegata e il suo canto si diffonde nell'aria,
e le rauche colombe, a te tanto care, tubano dai colombai
e dall'alto olmo ti giunge il gemito della tortora..."

Così cantava Virgilio quando, presso i romani, mancando ancora lo zucchero, si usava esclusivamente il miele. Famosissimo era, per la sua ottima qualità quello prodotto nell'altopiano degli Iblei.

Non proprio dai tempi di Virgilio, ma da ben quattro generazioni, a Modica, la famiglia Alecci si dedica all'apicoltura producendo molteplici varietà di miele ibleo che riscuotono notevole e meritato successo a livello di mercato.

Giuseppe ha ereditato intatta la passione di famiglia. Oltre alla produzione del miele che è stata affidata ad un apicoltore di fiducia con il quale la famiglia Alecci collabora, Giuseppe, perseguendo l’obiettivo della crescita dell’azienda e di un ampliamento dell’offerta di qualità, si dedica alla selezione di alcune tra le varietà più pregiate di miele ibleo.
I piccoli produttori di questo prezioso e salutare alimento vengono seguiti durante tutte le fasi di produzione, dall’estrazione dei melari fino al prodotto finito e al suo confezionamento.

Un suo bisnonno, Ignazio Alecci, all'inizio di questo secolo era il protagonista di questa filastrocca popolare modicana:

U sapiti cumpari Vicienzu?
U massa Gnaziu Alecci
ppé lapi s'accatàu u carrettu;
ma iddu s'accattàu u catalettu,
ca mori, se cci abbucca u carrettu!

(Lo sapete, compare Vincenzo?
Il massaro Ignazio Alecci
per il trasporto delle api ha comprato il carretto;
ma lui si è comprato il catafalco,
perché muore, se gli si abbatte il carretto!).

L'azienda Apicoltura Iblea è stata pubblicata sulla guida 2000-2001 de
"Il Buon Paese", inventario dei migliori prodotti alimentari d'Italia - Slow Food Editore.