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IL
MIELE DEI MONTI IBLEI | Gli altri mieli >
La
fedeltà dell'ape verso la fioritura predominante di una specie
botanica permette la produzione di mieli monoflorali.
 La
pianta cresce nei terreni aridi e nelle coste marittime esposte
a mezzogiorno; il miele è di colore ambra scuro, profumo
penetrante e grato, sapore forte ed aromatico. E' indicato nelle
affezioni bronchiali, intestinali, astenie e disappetenze.
Periodo di produzione: luglio.
 Prodotto
solamente in un limitato areale dei Monti Iblei caratterizzato dalla
presenza del carrubbo. E' un miele autunnale di colore ambra scuro
che cristallizza facilmente. Assume il profumo tipico dei fiori
di carrubo; è particolarmente apprezzato per la produzione
di dolci tipici.
Periodo di produzione: novembre-dicembre.
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Miele
di zagara (di agrumi)
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 Di
colore ambra chiaro, profumo tipico dei fiori, sapore delicato e
gradevole. E' specifico come calmante e coadiuvante nei casi di
insonnia.
Periodo di produzione: maggio.
 Di
colore noce chiaro, sapore pronunciato, aromatico, persistente,
gradevole. E' un antisettico delle vie respiratorie, tossifugo,
emolliente.
Periodo di produzione: luglio-agosto.
 A
differenza dei precedenti deriva dal nettare di fiori appartenenti
a specie diverse della flora mediterranea; caratteristico per la
complessità degli aromi e profumi.
Periodo di produzione: tarda primavera.
 Prodotto
nella Piana di Catania dai fiori di sulla (foraggio per le bestie)
è un ottimo lassativo, diuretico, depurativo, indicato in
tutti i casi di costipazione, ottimo per la cosmesi e le cure di
bellezza contro acnee
foruncoli.
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